菓子の青木屋

職人が丁寧に焼き上げたバームにチョコレートクリームを詰めた
手のひらサイズのミニバームクーヘン。
「武蔵野日誌チョコ・ホワイト12個入」は、
モンドセレクション2017にて金賞を受賞しました。

沖縄県産の黒糖香る生地と、北海道産の大粒小豆を使った
こだわりの自家製餡を挟んだどら焼き。
ふわふわの生地と小豆本来の旨味をぎゅっと凝縮したふっくら香るつぶ餡を
お楽しみいただくために、毎朝つくりたてのものだけをご用意しています。

大國魂神社で行われる秋祭りの別名から名付けられた万頭。
こし餡と白餡をブレンドしたなめらかな自家製餡と、
丸ごと一粒入れた大粒の栗の食感が楽しめます。

白餡にベルギー産チョコレートとオレンジピールを加えた優しい和菓子。
香り豊かな発酵バターと香ばしいアーモンドパウダーを活かした生地で、
爽やかな餡を包みました。

こだわりの自家製餡を最大限に活かし、
徳川家への献上品をイメージして作られた一品。
厳選されたザラメ糖を使用し、すっきりとみずみずしい甘さに仕上げました。

多摩武蔵野を代表する樹木である欅をモチーフにしたサンドクッキー。
ココアや抹茶の風味が香るさくっとしたクッキー生地に、
なめらかなクリームを挟みました。

武蔵野国の六つの神社の神様（六社）をまとめていた大國魂神社より
名前をいただいた万頭。ふっくらした醤油味の生地につぶ餡の入った、
昔ながらの素朴な味わいが楽しめます。

武藏国府から名前をいただいた、沖縄県産の黒糖を
使用した万頭。「武藏国府」の焼き印が押された
ソフトな生地でこし餡を包みました。

伝統の餡と職人の革新の技が生み出す贅沢な逸品。
和菓子の栗羊羹と洋菓子のモンブランとが一体となり、
口の中で極上のハーモニーを奏でます。

四季折々の季節や風情が表現された上生菓子。煉切、雪平、きんとん、錦玉の4種類を、毎月ごとに様々な形で楽しめます。
店頭販売のみとなります。価格は、全品237円（税込み）。
消費期限：3日
保存方法：直射日光、高温多湿を避け、20℃以下で保存してください。

煉切 …… 餡に求肥をつなぎとして加えて練り上げたもの
雪平 …… 求肥で白餡を包んだもの
きんとん …… 白餡に砂糖、寒天を加えて練り、裏ごししたもの
錦玉 …… 寒天に砂糖を加えて練り上げたもの